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Wertvolle Einblicke in die Bio-Hofbäckerei

07.09.2018 / Permalink
Bei Führung und Events verbringen Besucher eine erlebnisreiche und genussvolle Zeit am Mauracher Hof

Auf dem Mauracher Hof findet jeden Tag ein Fest des Lebens statt. Umgeben von der zauberhaften Landschaft des Mühlviertels leben die Eigentümerfamilie Eder und ihr Team das Wissen über die Grundlagen des Lebens. Besucher können sich bei Führungen, Festen, Events und Verkostungen jetzt selbst ein Bild machen und hinter die Kulissen der Bio-Hofbäckerei schauen, bis 26. Oktober 2018 jetzt jeden Freitag nachmittags.

Der Boden lebt!

21.08.2018 / Permalink
- Das lebendigste Element auf dem Planet Erde

Der Mutterboden, den wir als Humus bezeichnen, ist ein faszinierender Mikrokosmos. In nur einer Handvoll Humus existieren so viele Lebewesen wie Menschen auf der Erde: über sechs Milliarden.

Vom Korn zum Mehl

24.07.2018 / Permalink
Wo sich die Spreu vom Weizen trennt

Brot besteht zum überwiegenden Teil aus Mehl. Da ist aber auch schon die einzige Gemeinsamkeit der unzähligen verschiedenen Brotsorten, die heute angeboten werden. Denken Sie an helle und dunkle Brote und Gebäck, an Bauernbrote, Fadenbrote und Kastenbrote, an Roggen-, Dinkel- und Weizenbrot!

Produkt-Award 2018

18.05.2018 / Permalink
Wir freuen uns erneut über eine schöne Auszeichnung

Beim Produkt-Award der Raiffeisen Nachhaltigkeits-Initiative hat unser Mauracher Laib den ersten Platz gewonnen! Der Preis wurde heuer erstmals vergeben, und zwar im Rahmen des Genuss-Festivals im Wiener Stadtpark. Die Wahl der Jury fiel aus 50 Einreichungen auf uns. Zu den Auswahlkriterien zählten nachhaltige Rohstoffe, der Verzicht auf chemische Zusatzstoffe sowie der Umgang mit Energie, eine umweltfreundliche Verpackung und die Nutzung lokaler Ressourcen.

Muttertag

30.04.2018 / Permalink
"Danke, Mama!"

Zum Muttertag gibt es Mauracher Bio-Qualität in ihrer köstlichsten Form. Verwöhnen Sie sich, Ihre Lieben oder Ihre Mutter mit einem wahren Gaumenschmeichler. Zum Beispiel mit dem Mauracher Muttertagstörtchen – umhüllt mit Zartbitter-Kuvertüre und veredelt mit einem Herz aus erlesenem Fondant. Eine köstliche Möglichkeit, um „Danke, Mama!“ zu sagen. Der Muttertag kann gar nicht früh genug kommen! Denn aus unseren hochwertigen Zutaten in Bio-Qualität werden süße Träume gemacht. Herz, was willst du mehr?

Sissys Lesetipp

16.04.2018 / Permalink / 1 Kommentar
Lebenselixier Rohmilch?!

Jahrhundertelang war Rohmilch das wichtigste Lebensmittel im Alpenraum, bis eine immer mächtiger werdende Industrie sie verdrängte. Steht nun eine Renaissance bevor - zum Wohle der Volksgesundheit, des Bauernstands und der Landregionen?

Frühling am Mauracher Hof

03.04.2018 / Permalink
Frühlingserwachen am Mauracher Hof

Auf den Feldern rund um den Mauracher Hof spielt sich gerade eine spannende Zeit ab – der Übergang vom Winter zum Frühling. Zum Glück hatten wir von November bis März eine fast durchgehende Schneedecke, was den Pflanzen grundsätzlich gut tut, denn unter der Schneedecke sind sie vor Frost geschützt. Der heurige lange Winter hat unsere Roggensorten auf unterschiedliche Art und Weise gefordert. Die einen kommen gut über die Runden, manche tun sich schwerer mit den Wetterbedingungen. Spannend würde es werden, wenn unser Getreide jetzt noch einmal mit Nachtfrösten fertig werden müsste. Da es aber wieder geschneit hat, setzt der Frost den Pflanzen unter der Schneedecke, die sie wärmt, weniger hart zu.

Energy Globe OÖ

26.03.2018 / Permalink
Überraschung im Osternest

Während es am Mauracher Hof bereits nach Frühling duftet und unsere fleißigen Bäckerinnen und Bäcker emsig daran arbeiten, euch mit unseren Bio-Köstlichkeiten aus dem Oster-Sortiment genussvolle Ostern zu bescheren, hat uns der Osterhase eine besondere Überraschung ins Nest gelegt. Bei der Verleihung des Energy Globe Award am vergangenen Mittwoch hat uns die Jury zum Oberösterreich-Gesamtsieger gekürt. Damit haben wir nicht gerechnet, wir freuen uns aber sehr darüber. Denn es ist die Bestätigung dafür, dass wir seit Jahrzehnten den richtigen Weg gehen und dies zunehmend auch von außen so gesehen wird. Beworben haben wir uns in der Kategorie „Erde“ mit unserem Konzept „Spannungsfeld Lebensraum“. Es zeigt, dass sich althergebrachte Backtradition mit moderner Technik gut vereinbaren lässt. Und so hat die Jury ihre Entscheidung begründet:

Energy Globe

22.03.2018 / Permalink / 1 Kommentar
Energy Globe OÖ - wir holten den Gesamtsieg

Bei der Verleihung am Mittwoch 21. März gingen wir aus 35 nominierten Projekten als Gesamtsieger hervor. Unser "enkeltaugliches Gesamtkonzept" hat bei der Jury großen Anklang gefunden und wir freuen uns natürlich sehr über den Gesamtsieg!

Gastbeitrag von Marlies Pilz: Fastenzeit

20.03.2018 / Permalink
Fasten nach Hildegard von Bingen

Gerade jetzt in der Fasten- und Frühjahrszeit tummeln sich die Fastenangebote nur so um uns herum. Jedoch ist Fasten grundsätzlich nichts Neues. Zu früheren Zeiten, als Nahrung nicht ständig verfügbar war, mussten die Menschen wohl oder übel fasten. Erst seit einigen Jahren ist Essen immer und überall verfügbar und leistbar. Um 1100 nach Christus empfahl ebenso schon Hildegard von Bingen das Heilfasten. Als Fastenkur oder im Alltag integriert zur Prävention von Krankheiten. Den laut der Ernährungslehre nach Hildegard sind Lebensmittel nicht nur eine Energiequelle, sondern auch Heilmittel.

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Schön liegt er da inmitten von Feldern, Wald und Wiesen, der Mauracher-Biohof bei Sarleinsbach.…

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Das Beste liegt so nah

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