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Mehr Wert!

Man geht davon aus, dass Brot und brotähnliche Backwaren dem Menschen seit rund 10.000 Jahren als Nahrungsmittel dienen. In der letzten Jahrzehnten wurde die Brotkultur jedoch von industriellen Aufbereitungssystemen vereinnahmt.
Geschrieben am 01.04.2019
2 Minuten

Eine hochkomplizierte Bäckereitechnik hat die alte Backkompetenz abgelöst, sodass das Lebensmittel Brot in seiner reinsten Form kaum mehr bekannt ist. Vielmehr überschwemmen Unmengen standardisierter industrieller Produkte die Bäckereien und Supermärkte. Ein großer Teil davon dient lediglich der vordergründigen Sättigung, bleiben aber für den menschlichen Organismus oft nahezu wertlos. Dabei liegen in der Natur die besten Konzepte für unsere Nahrung!

Wir am Mauracher Hof verstehen unter „Brot" mehr als nur ein Lebensmittel.

Brot ist das Ergebnis des großen Kreislaufs der Natur. Chemiefreie Landwirtschaft ist jedoch nur die Basis für wertvolles Brot. Von Generation zu Generation wurden die Rezepte für unser Brot und unsere Backkompetenz perfektioniert. Niemals haben wir unseren Weg, Brot als Produkt der Natur und der Zeit zu sehen, verlassen. Denn wir sind uns selbst zu wertvoll, um uns mit den minderen Wertigkeiten industriell gefertigter Nahrungsmittel zufriedenzugeben.

Von dieser Philosophie profitieren zuallererst unsere Kunden. Unsere Backstube verlassen Brotlaibe, die die ganze Kraft der Natur und der Menschen Hände Arbeit in sich tragen und ausreichend Zeit zum Werden hatten. 

Das schmeckt und spürt man.

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