Der Mauracher Hof
Bio von der Ähre bis zum Brot

Tradition, über Generationen überliefert, vereint mit Fleiß, Erfahrung, handwerklichem Können und der Kraft der Region, erlaubt es uns, Bio-Qualität mit höchstem Genuss zur Perfektion zu bringen.

Philosophie Mauracherhof

Seit den Anfängen des Mauracher Hofs in Oberösterreich im 17. Jahrhundert hat sich aus unserer lebendigen Backtradition eine vorbildliche Bio-Hofbäckerei entwickelt. Fernab jeder Industrialisierung und Fließbandarbeit, ganz im Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft, säen, pflegen, ernten und vermahlen wir unser Getreide und backen daraus täglich eine herrliche Vielfalt an Bio-Brot- und -Gebäcksorten.

Mit unerschütterlicher Überzeugung (er)leben wir tagtäglich unsere Philosophie „Bio – Von der Ähre bis zum Brot“. Unseren hohen Stellenwert in der Region verdanken wir auch unseren Bestrebungen Arbeitsplätze zu sichern, Lehrlinge auszubilden, Wiedereinsteigerinnen nach der Babypause zu beschäftigen und für alle unsere Mitarbeiter ein gesundes Arbeitsklima als Wohlfühlbetrieb zu schaffen.

Das beste Brot erfordert das beste Korn – diese einzigartige Qualität wird bei uns durch die hervorragende Getreidequalität aus dem hoch gelegenen Mühlviertel gewährleistet, ganz biologisch und ganz ohne Genmanipulation oder Chemie. Unmittelbar vor der Verarbeitung direkt am Hof gemahlen und dadurch immer frisch.

ZAHLEN & FAKTEN

Seit der Gründung der Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH im Jahr 1998 konnten aufgrund von Zu- und Umbauten sowie durch Investition in die Modernisierung der Produktionsstätten „Wohlfühl-Arbeitsplätze“ für mittlerweile 70 Mitarbeiter geschaffen werden.

Die 16 Mitarbeiter und 7 Lieferfahrzeuge der Mauracher Vertriebs GmbH, gegr. 2005, sorgen dafür, dass unser Bio-Brot von Wien bis München auf die Tische gesundheitsbewusster Genießer gelangt, ebenso wie in die Feinschmeckerei, unsere Verkaufsfiliale in Rohrbach. In Sarleinsbach bieten wir keine Verkausmöglichkeit.

Die biologische Landwirtschaft der Bäckerei Mauracher verfügt über ca. 35 Hektar Acker- und Wiesenfläche, rund 28 Hektar Wald und etwa 35 Hektar Pachtfläche. Die 130 Rinder, darunter ca. 68 Milchkühe, werden allesamt im offenen Laufstall gehalten.

1996 als Zusammenschluss von 5 Bio-Bauern gegründet, stellt die Getreideaufbereitung heute mit ihren rund 100 Stammlieferanden die Basis für die Bio-Hofbäckerei dar. Von der Lagerung von 1.500 Tonnen Bio-Getreide über die Qualitätssicherung bis zur Getreideaufbereitung herrscht durchgängige Nachvollziehbarkeit der Qualität. Das frische Mahlen des ganzen Korns direkt in die Teigschüssel erfolgt schließlich über unsere eigenen Getreidemühlen.

AUSGEZEICHNET

Für ihre Errungenschaften und Bemühungen hinsichtlich Wirtschaftsentwicklung, Förderung der biologischen Landwirtschaft und ihrer innovativen und gesunden Produkte wurde die Bio-Hofbäckerei Mauracher schon mehrfach ausgezeichnet. Besonders stolz sind wir auf folgende Auszeichungen:

  • Agrarinnovationspreis 2000 (Kategorien: „Urlaub am Bauernhof u. Freizeitwirtschaft“, „Dienstleistungen und Lebensqualität“ sowie „Forschung, Entwicklung und Umwelt“) – Das Preisgeld von ATS 50.000 wurde in Aus- und Fortbildung der 17 Mitarbeiter investiert.
  • Agrar.Projekt.Preis 2003 (Kategorie Bestes Gemeinschaftsprojekt – aus 111 Einreichungen)
  • Auszeichnung für innovative Firmen der Region 2008 durch die Sparkasse Mühlviertel-West
  • Wiener Brotpreis 2016 (Bronze für das Schüttelbrot)
  • Gesamtsieg Energy Globe OÖ 2018

Brotkaiser Prämierungen

  • Brotkaiser 2018 (Silber für den Mauracher Strutzen)
  • Brotkaiser 2018 (Bronze für das Sissy Dinkel Laiberl und für Das Besondere)
  • Brotkaiser 2020 (Gold für das Besondere und Sissys Dinkel Laiberl)
  • Brotkaiser 2020 (Silber für den Mauracher Strutzen)
  • Brotkaiser 2020 (Bronze für das Einkornbrot)
     

DLG-Preise Prämierungen

  • DLG-Preis 2019 (Gold mit voller Punktezahl für das Dinkelherz vegan, Das Besondere und das Buchweizenbrot)
  • DLG-Preis 2020 (Gold für Einkornbrot Vollkorn, Dinkel Schokotraum und Wurzelbaguette)
  • DLG-Preis 2020 (Silber für das Herbstbrot und den 2kg Laib mit Ähre)

    Mitgliedschaften

    Bei diesen Vereinigungen und Institutionen ist die Bio-Hofbäckerei Mauracher aktives Mitglied:

    AÖL
    Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AÖL) e.V.

    Erde & Saat

    Bioregion Mühlviertel

    Genussland OÖ
     

     

     

    Lebensmittel-Cluster

    Sarleinsbacher Impulse

    Wirtschaftskammer OÖ

    LACON 
    unsere Bio-Kontrollstelle

    BIO-Zertifkat 
    Download (PDF)

    Verkaufsstellen finden

    Das Beste liegt so nah

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