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Vielfalt
vom Feld

Getreideerzeugnisse sind nicht nur preiswert und stets gut verfügbar, sondern auch ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Als weltweit größter Proteinlieferant und reich an Ballastsoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ist Getreide die wichtigste Nahrungsgrundlage – seit Jahrtausenden.

Für unser Brot verwenden wir Getreidesorten aus dem Mühlviertel - Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH

Am Mauracher Hof verarbeiten wir seit jeher nur sortenreine und für das Mühlviertel typische Getreidearten: Dinkel, Einkorn, Hafer, Roggen, Gerste und Weizen. Und diese Qualität schmeckt man auch. Verschaffen Sie sich in unserer Produktsuche einen Überblick über unsere verschiedenen Produkte und die unterschiedlichen verarbeiteten Getreidesorten aus dem Mühlviertel.

Dinkel

Mit seinem leicht nussartigen Geschmack wird Dinkel oder „Spelz“ als beliebte Weichweizenart wieder verstärkt angebaut. Trotz seiner Resistenz gegen raues Klima und Krankheiten liegt sein Ertrag hinter dem von Weizen.

 

Einkorn

Seine goldgelbe Farbe verleiht dem Einkornmehl sein hoher Carotingehalt. Einkorn ist aufgrund seines hohen Eiweißgehalts und seiner wertvollen Aminosäuren nicht mehr wegzudenken.

Hafer

Reich an hochwertigen Proteinen, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie löslichen und unlöslichen Ballaststoffen hat Hafer die höchsten Mengen wichtiger Nährstoffe, wirkt entspannend und stimulierend.

 

Roggen

Im Mühlviertel findet Roggen gute Bedingungen für sein Wachstum, da er auch bei niedrigsten Temperaturen und in sehr hohen Lagen keimt. Besonders wertvoll wird er wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkungen.

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