BACK’ MICH!

• Halbgebackene, frische Bio-Gebäck-Teiglinge in bester heimischer Bio-Qualität
• Einfache Lagerung (gekühlt)
• Haltbar 5 Tage oder tiefgekühlt bis zu 3 Monate
• In weniger als 10 Minuten frisches Gebäck, jederzeit und mit geringstem Aufwand
• Unabhängigkeit von Tageszeit und Einkaufszyklen
• Ausgereiftes, bewährtes und sicheres System
• Ideal für viele Bereiche: den Frühstückstisch, zum Salatbuffet, als Beilage, für's tägliche Körberl
• attraktiver “Mehr-Wert: Frische, Qualität und köstlicher Duft!"

Die Zutaten - wir lassen alles zusammen kommen

Wertvolles biologisches Getreide aus der eigenen Landwirtschaft und aus der Region wird bei uns immer unmittelbar vor der Verarbeitung in unserer Mühle gemahlen.
Dazu kommen mineralstoffreiches Wasser aus unserer hofeigenen Quelle, biologische Kräuter & Gewürze, Steinsalzsole und andere Zutaten, die eines gemeinsam haben: beste Qualität!

Die Teigführung – bei uns können Semmeln gehen

Dass Teig gehen muss, weiß man. Aber wer gibt dem Teig heute noch die Zeit dazu?
Wir vom Mauracher Hof! Wir backen völlig ohne chemische Triebmittel nach traditionellen Rezepten mit unserer hofeigenen Teigkultur, die seit Generationen in der Familie gehegt und gepflegt wird.
Das alles sorgt für die besten “inneren Werte", die eben nur Gebäck hat, das gehen durfte. Deshalb ist unser Gebäck auch weitgehend frei von Hefe, die im Bauch weiter “arbeitet".

Das System - wie wird der Teigling 5 Tage haltbar?

Die frischen Gebäck-Teiglinge werden in unserem Ofen bei reduzierter Backzeit vorgebacken. Dann kommt das Gebäck in unsere Klimazelle, wo es unter ganz exakter Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit luftdicht verpackt wird. Auf diese Weise erreichen wir ohne Zusatz von Chemie haltbare teilgebackene Produkte, die Sie zum Frischebäcker werden lassen.

Bei Unverträglichkeit

Brot und Gebäck können Menschen mit Unverträglichkeiten ganz schön den Appetit verderben. Das liegt auch daran, dass man oft nicht weiß, welches Getreide nun tatsächlich im Gebäck ist.

Am Mauracher Hof verwenden wir nur

• sortenreines Getreide
• keine Dinkel-Weizen-Kreuzungen
• immer rein biologisch angebaut, sorgsam gelagert und frisch verarbeitet.
• Dieses Reinheitsgebot gilt für alle von uns verwendeten Getreidesorten.

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