Reinstes Mehl
Frisch ist frisch ...
Unmittelbar vor dem Mischen wird unser Getreide in die Teigschüssel gemahlen. Dadurch bleiben die wertvollen Vitamine optimal erhalten!
Eine Besonderheit am Mauracher Hof ist, dass sämtliche Vollkorn-Getreide erst unmittelbar vor dem Mischen des Teiges direkt in die Teigschüssel gemahlen werden. Dem frisch vermahlenen Mehl wird nichts weggenommen und nichts hinzugefügt. Der natürliche Kleieanteil ist für unsere Ernährung sehr wichtig. Er liefert uns wichtige Ballaststoffe und die unter der Randschicht enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Durch die schonende Verarbeitung bleiben sie zum größten Teil erhalten und brauchen nicht durch künstliche ergänzt zu werden. Wir schätzen das "Wunder Keimling" und behandeln ihn auch so!
Fertigbackmischungen und -mehle sind für uns absolut tabu!
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