Hans Gahleitner Saatzüchter
Demeter Saatzucht Ebnerhof / Arnreit - OÖ
Was ist die Botschaft der biologischen Getreide bzw. der Urgetreide?
(Dinkel, Einkorn, Emmer) Pflanzen haben die Fähigkeit die Ur-Energie herzustellen, die der Mensch braucht, um gut leben zu können.
Dabei übernimmt und wandelt das Getreide - stellvertretend für Mensch und Tier - Sonnenlicht und Erdenkräfte. Und dadurch entsteht „Ur-Ordnung“ in unserer Nahrung bzw. im Brot. Damit diese Ur-Schöpferkraft in uns wirksam wird, ist eine besondere Sorgfalt in der biologischen Landwirtschaft und Saatzucht anzuwenden. Die Saatgutpflege und Saatzucht kann nicht aus dem üblichen Massenertragsdenken gestaltet werden, sondern es geht dabei um die besondere Behutsamkeit, die Pflanzen so zu öffnen, dass sie sich aus den Sonnen- und Erdenkräften wieder in ihre Ur-Ordnung finden. Dieses Kräftewirken kann man heute auch schon wissenschaftlich über Ernährung begleiten.
Die Ernährung kann dem Menschen die gesundheitsfördernde Ur-Ordnung vermitteln, im besonderen durch Dinkel, Einkorn und Emmer. Seit Jahren verbindet mich mit Josef Eder eine lange Freundschaft. Ich habe die Entstehungsgeschichte der Bio-Hofbäckerei Mauracher miterlebt und mitgeholfen auch mitgearbeitet „Ur-Getreide“ in der Produktentwicklung zu integrieren und ich weiß, dass am „Mauracher Hof“ mit viel Liebe und Sorgfalt Lebensmittel, also lebend(ig)e Mittel hergestellt werden, die die Ur-Ordnung vermitteln können! zurück zur Übersicht Expertenmeinungen | 
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